08|雙瓜炒米粉

清甜滋味、家常好料、營養滿分！結合絲瓜的鮮甜與南瓜的自然甘香，讓米粉吸附滿滿蔬菜精華，是一道色香味俱全、老少咸宜的健康家常料理。

料理介紹

雙瓜炒米粉以絲瓜的水潤清甜搭配南瓜的綿密香甜，讓原本樸實的炒米粉多了一層自然蔬果香氣。絲瓜提供鮮甜湯汁，南瓜則增添濃郁甜味與營養價值，搭配肉絲與蝦米提鮮，口感豐富且飽足感十足，是適合全家享用的健康料理。

🥒 準備食材

米粉冷水泡軟後瀝乾備用；肉絲可先加入少許醬油略醃 10 分鐘。

熱鍋下油，爆香紅蔥頭與蝦米，接著放入肉絲炒至變色。

加入南瓜絲與絲瓜片翻炒均勻，再倒入水或高湯，蓋鍋以中火燜煮約 3 分鐘，讓南瓜軟化。

可用鍋鏟將部分南瓜壓碎，使湯汁自然呈現金黃色澤，再加入鹽與白胡椒粉調味。

放入泡軟的米粉，用筷子快速翻拌，使米粉均勻吸附湯汁即可起鍋。

南瓜蒸煮後會自然釋放甜味，壓碎部分南瓜能讓湯汁更濃郁，米粉也會更加香甜入味。

米粉建議使用冷水泡軟，能保留彈性，不易炒爛。

✅ 絲瓜清甜爽口
✅ 南瓜自然甘香
✅ 米粉吸附滿滿蔬菜精華
✅ 營養均衡又有飽足感
✅ 適合全家大小享用

絲瓜富含膳食纖維、鉀與維生素 C，口感清甜且低熱量。南瓜則含有豐富的 β-胡蘿蔔素、維生素 A 與膳食纖維，兩者搭配不僅增加營養，也讓料理色彩更加豐富。

純米粉吸水力強，最適合用來吸收蔬菜與高湯的鮮甜，是台灣家庭常見的經典食材之一。

#雙瓜炒米粉 #絲瓜料理 #南瓜料理 #米粉料理 #家常菜 #健康料理 #低脂料理 #台灣料理 #營養料理 #古早味料理 #頭社絲瓜 #南投頭社 #日月潭美食 #ADIA愛田嗄 #蔬食料理

雙瓜炒米粉結合絲瓜的清甜與南瓜的甘香，搭配肉絲、蝦米與純米粉，吸滿蔬菜精華，營養均衡又美味，是全家人都喜愛的健康家常料理。