03|地中海起司焗烤絲瓜

料理介紹

將台灣絲瓜結合地中海料理元素，搭配番茄紅醬、莫札瑞拉起司與義式香料，烘烤出濃郁又清爽的層次風味。絲瓜天然的鮮甜與起司的鹹香完美融合，不僅保留蔬菜的清爽口感，更增添焗烤料理的療癒滋味，是一道兼具健康與美味的創意料理。

🥒 準備食材

將烤箱預熱至 200°C。

絲瓜厚片雙面刷上薄薄橄欖油，並撒上少許鹽巴。

將絲瓜平鋪於烤盤上，放入烤箱先烤約 5 分鐘，使絲瓜稍微軟化並釋出部分水分。

取出烤盤，在每片絲瓜表面抹上一小匙番茄紅醬，再鋪上滿滿的莫札瑞拉起司絲，最後撒上義式香料。

放回烤箱，以 200°C 烘烤約 8～10 分鐘，至起司融化並呈現金黃色即可享用。

絲瓜含水量高，建議先進行第一次烘烤，可降低出水量，讓番茄醬與起司更容易附著，風味也更加濃郁。

若喜歡更豐富的口感，也可加入培根丁、鮪魚或雞胸肉增添蛋白質。

✅ 地中海飲食風格健康無負擔
✅ 起司濃郁、絲瓜清甜爽口
✅ 低醣高纖，營養均衡
✅ 烤箱料理簡單快速
✅ 中西融合的創意蔬食料理

地中海飲食（Mediterranean Diet）長期被認為是全球最健康的飲食模式之一，強調橄欖油、蔬果、全穀類與適量乳製品的攝取。

莫札瑞拉起司起源於義大利，以口感柔軟、融化性佳著稱，非常適合焗烤料理。絲瓜富含膳食纖維、鉀離子與維生素 C，與番茄中的茄紅素搭配，不僅美味，也能提升營養價值。

若使用南投頭社絲瓜，其細嫩肉質與自然甜味，更能襯托地中海料理的層次感。

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地中海起司焗烤絲瓜結合番茄紅醬、莫札瑞拉起司與絲瓜天然鮮甜，烤出濃郁又健康的創意料理。簡單食材即可完成餐廳級焗烤美味，適合全家共享。