04|西西里大蒜蛤蜊絲瓜薄餅

料理介紹

將西西里海岸的經典風味融入台灣絲瓜料理，利用大蒜、蛤蜊與起司交織出濃郁海味，再搭配清甜多汁的絲瓜與酥脆薄餅，創造出兼具地中海風情與在地食材特色的創意料理。每一口都能感受到蒜香、海鮮鮮味與絲瓜自然甘甜的完美平衡。

🥒 準備食材

將軟化奶油與蒜末拌勻，均勻塗抹在墨西哥餅皮表面。

依序鋪上極薄絲瓜片與熟蛤蜊肉，讓食材均勻分布。

撒上適量莫札瑞拉起司絲，最後灑上黑胡椒增添香氣。

放入預熱至 180°C 的烤箱，烘烤約 8～10 分鐘。

待餅皮邊緣呈現金黃色且起司完全融化後，即可切片享用。

絲瓜切得越薄，烘烤後口感越清爽，也能避免釋放過多水分影響餅皮酥脆度。

若喜歡更具地中海風味，可在出爐後擠上少許新鮮檸檬汁，風味更加清新。

✅ 蒜香濃郁、海味十足
✅ 絲瓜清甜平衡起司濃郁感
✅ 烤箱料理簡單快速
✅ 酥脆薄餅口感豐富
✅ 中西融合的創意輕食料理

西西里料理深受地中海飲食文化影響，經常使用橄欖油、大蒜、海鮮與香草等天然食材，強調食材本身的鮮甜原味。

蛤蜊富含鋅、鐵質與優質蛋白，而絲瓜則含有豐富膳食纖維、鉀離子與維生素 C，兩者搭配不僅美味，也兼顧營養均衡。

使用南投頭社絲瓜製作時，其細嫩肉質與天然甜味更能襯托海鮮的鮮美，展現台灣在地農產的特色魅力。

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西西里大蒜蛤蜊絲瓜薄餅融合蒜香、海鮮與絲瓜天然清甜，搭配酥脆薄餅與濃郁起司，輕鬆在家做出地中海風味創意料理，健康又美味。